黑糖保質期一般不超過一年，超過一年的建議不要食用，以免對健康不利。黑糖是從甘蔗中粗略提取出來的，有很多雜質和未干的水分，若長時間暴露在空氣中，其營養成分會揮發，甚至會長霉變質，失去本身的價值，因此建議密封存放。
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